塘沽区三件宝“臭鱼、烂虾、泥沾脚”

训练到北塘，可以吃到很多海产，第一次吃是和一排长出差路过八一农场，在农场食堂吃的蚶子，用辣椒炒的，很好吃。一排长是任丘兵，以前没见过这个东西，开始时很疑惑，自己要了盘辣萝卜条，看我吃得香，也凑过来吃了一个，一下子放开了！连续要了好几盘，人家炊事员都楞了“你没吃过？”那时的海边上有两种“山”，一是盐山，绝对不是电影里演的雪白的，而是灰黑色的，另外就是蚶子壳山，规模小点也有限，到处都是。可见当地人多少辈子吃下来得吃多少？（后来听说成了“龙牡壮骨颗粒”的原料，也不知道真的假的）再有是皮皮虾，太多了，便宜得惊人。最初真的不敢吃，觉得样子怪怪的，象个大虫子。肉多，味道既有虾的味也有蟹的味道。但吃多了就不觉的好了

复员回来后，在德外副食店买带鱼。那时买黄鱼带鱼都排队，结果那天我去得晚，排到我时就没有了。但我发现柜台上剩有大约十多只死皮皮虾，就问“这个多少钱”？回答说这个没人要，有人买也是喂猫的。于是很高兴地就买回家（记不得多少钱了，反正是非常便宜，和白送差不多），到家后我哥、我爹他们都很奇怪“这是什么东西，能吃吗？”于是我做了给大家吃，他们才发现这可是好东西呀！

虾讯下来时有桃花虾，我不知道是不是就是对虾。是渤海特产，曾听我在葫芦岛当兵的姐姐说我们曾用兵舰捕捞。在北糖的小饭店我吃过，兰色的小花碗，里边蒸有两条对虾，0.5元一份，在那时应该也不算便宜了（以海边的标准）蒸出来很好看，上面浮着一层薄薄的红油，可见野生的大虾有多肥！

写到这里，回忆起当初塘沽的顺口溜“塘沽区三件宝臭鱼烂虾泥沾脚”。“北塘镇三样鲜蚶子虾酱稻香酒”。其中，我记忆中唯一走街串“乡”卖的物品是虾酱，灰色（也有灰红色的），味道极冲，装在柳条编的篓子里，骑车叫卖。极咸！我战友很爱吃，我却觉得腥臭，不敢问津。

至于天津的好吃的，著名的有十八街大麻花、狗不理包子、煎饼果子、蹦豆张、耳朵眼炸糕、咯吧菜……起士林西餐、冷饮（西餐咱那时穷，听说过、见过，没吃过）这个大家都熟悉，就不介绍了。

天津是入海口，自古商贾云集，百舸争流，帆樯林立，众河穿行。汇集到海口时，肚大口子小，因此水涝灾害严重。六三年海河发大水，再次淹了天津，毛泽东主席提出“一定要根治海河！”的号召，天津人民辛辛苦苦地开始了挖河工程。我当兵到了当地多次看到轰轰烈烈的工地景象，那漫天飘舞的红旗、慷慨激扬的标语衬托着几百米宽的大河，深到我站在边上看底下挖河的人如同蚂蚁，全民皆兵啊！从此洪峰来了是不怕了，再大的洪峰也架不住多条大河汹涌排放！水来了排走，排走了就没水！我尚未退伍，天津就开始出现了缺水的现象，后来越来越严重，直到后来被迫引滦济津到后来的引黄济津，除了人口增殖、上游水土流失的原因外，盲目地推崇大禹治水的方法，单纯地排、排、排！每当我想起塘沽当年那水绿河清的景色，总是从心底感叹人们怎么那么愚蠢，似乎排走的不是资源不是黄金而仅仅是“多余的水”？国家每年投入大量的人力物力，加高堤坝，全民抗洪，却似乎从不知道要把浅如盘底的鄱阳湖、洞庭湖之类的深挖疏浚一下，水来了立即就满，水去了立刻就干！唉！！！