薯条怎么做薯条的制作方法

在麦当劳和肯德基的餐饮里，薯条是必备的食品，薯条的外脆内酥的感觉及马玲薯独特的味道让人留连忘返。为此特做油炸薯条，具体方法如下。

一，首先用刀削去马玲薯的皮，切成5厘米x5厘米的条状。用清水冲洗二次，在清水里浸泡10分钟，水中放少许盐。

二，把水烧开到90到100度左右，把浸泡的马玲薯放入水中。定时三分钟煮的半熟后捞出，放入冰箱中，也可以马上制作，需要的时候可随时取用，想吃多少就炸多少。

三，把油烧开放入适当的薯条，进行第一次烹炸，第一次烹炸马玲薯软软的不成形，一碰上就容易断裂，小心捞上来待全部冷确后，再一次放入油锅中烹炸，这个时候就要掌控火候了，想吃脆的多炸些时间，想吃嫩嫩的少炸些时候。根据个人的口味而定。

最后，把炸好的薯条捞起放入碟中，在上面撒小少许盐未，一盘香香的薯条就大功告成。

油炸薯条的注意事项：切好的薯条一定要清洗，这样才能除去马玲薯中的淀粉。再也就是要第二次烹炸，薯条才能定形达到外脆内软的口味。