100次浏览 发布时间：2024-12-01 13:38:23
昨天大年初一，用了一天两顿饭，终于把除夕夜的年夜饭打扫干净。
三顿饭才吃完，撑
今天上午做个【炸茄盒+三色糙米饭】，我猜好多人可能吃过藕盒，但不一定吃过茄盒，分享做法给大家，贼香！
祝大家春节愉快，干吃不胖！
上为茄盒，下为三色糙米饭
【美食制作步骤】
1、我在XX买菜直接买的肉馅（2肥8瘦），先后放入料酒、酱油、耗油、盐、十三香，打一颗鸡蛋，搅拌均匀。再把香菜和尖椒切成小颗粒，放入馅料中搅拌均匀，腌制备用。
调制肉馅
2、长茄子切成段，切段的茄子从中间再次切开，底部不能切断。造型像个钱包。
肉馅塞入其中，因为茄子底部不断，两瓣茄子肉就能紧紧夹住肉馅，不会掉落。
茄盒夹肉馅
3、调制面糊非常简单，面粉加水，稍微加点盐，有个底味。
调制的面糊浓稠一些，挂浆效果更好。（有人会放鸡蛋，我不爱放，加了鸡蛋的面糊炸出来容易软，不酥脆）
茄盒裹满面糊即可。
调制面糊，裹满茄盒
4、锅中放油烧热，将挂糊的茄子放入锅中，炸至两面金黄。
茄盒下油锅
5、成品，好看又好吃！
茄盒成品效果
