红茶玛奇朵做法步骤（今日份咖啡～玛奇朵）

玛奇朵咖啡

玛奇朵也称浓缩玛奇朵，在意式浓缩咖啡表层添加少莲的发泡牛奶，意为“染色”。

做法：

1.准备深度烘焙咖啡豆7-9g，牛奶适量；

2.将咖啡豆研磨成极细粉末；

3.在冲煮手柄中布粉并压实；

4.使用意式咖啡机，利用9±1个大气压及88±2℃的热水在25±5秒的时间内萃取30ml（含油脂）左右的单份浓缩咖啡液；

5.取冰镇牛奶，使用意式咖啡机的蒸汽系统将牛奶发泡并加热，制成65℃左右的牛奶与奶泡混合体；

6.向单份意式浓缩咖啡中添加1至2茶匙的发泡牛奶即可；

品鉴技巧：由于在意式浓缩的顶部增加了绵密的奶泡，所以在保留的浓缩咖啡强烈风味的同时，口感如浮云般细腻顺滑。